小说涯

6 3 组织变革与压力管理（第1页）

6。3　组织变革与压力管理

社会每天都在变，企业也要不断变革，否则就可能被淘汰。陈经理总是说，我们的组织机构一定要进行改革。来自社会的压力，是促进我们改革的动力。麦当劳在面对环境压力时，就采取了大手笔的改革。改革首先要面对的是对公司内部管理层和组织机构的改善。

由于扩张迅速，地区经理大多是由年轻且缺乏经验的人担任，容易与加盟者之间产生冲突，而对地区经理经营行为的反映又比较慢，不利于对他们的管理。

鉴于此，麦当劳公司总裁克罗克采用在地区经理之上，再加上一个资格更老的地域经理，并且加强分店营运顾问的工作；使总公司与加盟者之间的势力达到均衡。同时加强加盟者与总公司之间的关系。

改革中麦当劳“铁三角”管理核心之一的特纳的大胆作风也实在让他的竞争者们惊叹不已。在特纳接任麦当劳公司总裁职务后，将每年开100家新店的速度增加到每年开500家新店。麦当劳开店的速度越来越快，仅一年内，麦当劳便开了500多家新店，这时，麦当劳在全美国的餐厅数目已超过了3000个，是特纳上任时的3倍。至此，麦当劳确立了自己在汉堡业界中的霸主地位。店越来越多，营运管理的难度也越来越大，特纳充分吸取另外一家餐饮公司的经验以大量削减营运、管理和督导人员的办法节省开支，以应付开店所需的大量资金，对于服务员质量下降而导致的整体实力滑落，做了一系列大手笔的改革。

首先，直接购买租用土地。麦当劳公司在成立以后的十几年里，都是在租来的土地上开餐馆、搞经营的。然而，特纳认为，应该采取直接购买土地盖建餐厅的方式，虽然初期投资要高一些，但此后就不用再考虑地价的问题了。因此，后来当其他的竞争者因房租的租金涨价而影响利润时，麦当劳已经逐渐成为全球连锁业中拥有最多的不动产的了。这种策略在那个时期其他速食业者还没考虑到，特纳的做法，实际上反映了麦当劳追求长期利润的经营哲学，更具有大企业的王者气概。

其次，他将更大的权力授予给地区分公司直接经理，让更多的权力掌握在他们手中，增加了麦当劳对市场的了解度。正如特纳所说“在食品服务业，谁离市场越近，谁做的决定就越正确。”

这种策略收到了明显的效果，特别是在服务品质与店面地点的选择上，比以前有了很大进步。

还有，加强营运督导的工作。特纳充分地认识到连锁业分布很广不易集中控制，为了避免犯管理不善的错误，特纳非常注重营运督导的工作。他在担任总裁不久，就以地方为基础，设立地方督导检查制度。

第四，特纳对餐厅进行了重新设计，以砖块代替红白相间的瓷砖，层顶的金双拱门移至旁边，这样可以大量增加座位，顾客走进店里也会觉得宽敞一些。