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第１５章 以礼为先的处世艺术（第3页）

（１２）到了餐会该结束的时间，作为主人的你，应发出信号。说一声“买单”是最简单的表示。此时你可以悄悄地捕捉到服务员或领班的眼神，暗示你准备结账。

做客的礼仪

第一，在别人家中做客时。

（１）亲切对待主人，热情地招呼在大门口迎接你的任何人。

（２）别在屋里四处窥探。

（３）别当成自己家转来转去。

（４）避开主人的厨房。

（５）别在主人的所有物旁边转来转去。

还有办公室礼仪、送礼答谢礼仪、穿戴礼仪，以及邻里、亲戚交往礼仪。只要考虑到地点环境、人物对象和言行目的，那么我们就可以根据自己的特殊情况，总结经验，让自己成为有礼有仪的现代文明人。

第二，餐厅做客的礼貌。

（１）别让主人久等你的回音。在请柬回函里，马上告诉他去或不去，若你无法接受邀请，他可另作安排。

（２）若你无法参加，应亲自打电话向主人道歉、解释。你也可以打电话给主人，邀请他在两个星期内吃饭，这也是你的责任，别再等他邀请你。

（３）若你在餐厅等了２０分钟，而主人还没到场，应打电话给他。若等４０分钟以后他还没来，留个字条给领班，即可离去。

（４）若是一群人到达餐桌，别随便挑个座位就坐下来，应等主人安排就座。

（５）当你是某人的客人时，别为自己的事招呼服务员。

（６）别抱怨餐厅或服务。

第三，餐厅用餐的基本礼节。

（１）注意你这一桌的音量。

（２）应该尽量避免换座位。

（３）不要在就餐时打电话。

（４）如果在你附近有一面镜子，记得不要对着镜子梳理头发、查看口红、拉直领带等等。

（５）女性不要将手提包放在餐厅的桌上。应放在腿上或椅子下。

（６）如果你正在减肥，或对某种食物敏感，或不能吃你面前的食物，这时什么也别说。再没有比节食更令人乏味的话题了；它对任何人都没有吸引力，而且是个人自身的话题，若你不吃供应给你的食物，应推荐给人，若有人注意到你没吃，只要回答你不很饿就可以了。

与人面谈时的礼仪

准时赴约是一个基本的礼节。有一项调查指出，９３％的决策主管认为那些迟到的应征者很难获得录取的机会。提早出门为面谈做好准备，即使那意味着你得在咖啡厅中消磨上半个小时。早点抵达面谈地点让你有时间再次确认正确的地址及楼层，并且还能避免衣冠不整、气喘吁吁地站在面谈主管前。同样的，尽量减少随身携带的物品。如果碰上下雨天，要礼貌地询问秘书或接待小姐该把雨伞放在哪儿。

你的东西带得愈多，你就愈得操心它们。记得随时准备与人握手，别让面谈者的手已伸至半空当中，而你却才赶紧将东西从右手换到左手，这绝对不会给对方留下好的印象。

谈到握手，你必须坚定有力，不过可千万别握得太紧。有太多人以为所谓握手坚定有力即代表紧抓着别人的指关节不放。一言以蔽之，不良印象从此根植人心。

大家都听过视线的接触有多重要。话虽没错，但也有人在整个面谈之中，老是有意地盯着对方，这反而制造了两人之间的紧张。视线的接触可以偶尔瞥向对方的鼻子或前额。这并不是说完全避开对方的双眼，但是你可不要一坐下来就用雷射光般的眼神锁定对方的视线。

许多人因为不确定该如何下笔而没有寄出事后的感谢函。不过也有太多人不晓得在适当的礼仪中，仅在面谈后草草地道一声“谢谢”是不太足够的。感谢函虽然只需要短短几行，但你一定要记得附注上能够建立起你形象的字句——也许是你在面谈时遗漏的重点：“谢谢您昨日拨冗与我会谈。很高兴我符合这项职位的要求，而我们的会面更加强了我对这工作的信心。此外，昨天我没有提起我为某某企业设计的计算机程序软件，第一年已为该公司省下了约２６％的支出。再一次感谢您……”

有一种人只在他们认为地位重要的人士面前表现商业礼节，这是一个相当严重的错误。对每一个你遇见的人，你都必须以最佳礼节加以对待。

如果你约好在用餐时与人面谈，记得提醒自己别点那些不容易掌握的食物，如意大利面，或是那些繁复又需要用到手的佳肴，如龙虾。重要的是，别点那些气味重的东西，如大蒜及洋葱。曾经有这样一个故事，一个年轻人在午餐时与人面谈，他的面谈主管点了鞑靼牛排（全生的牛肉）。这个年轻人一点也不知道鞑靼牛排是什么，但他也点了同样的一份，而且他还告诉侍者：“我的牛肉要全熟。”这件事告诉我们，在面谈时，不只避免点那些奇特的食物，而且不要点那些你完全不了解的菜肴。

虽然你可能会被菜单上的佳肴吸引，但是你最主要的目的不是享受一顿大餐。你应当顺畅地掌握午餐或晚餐的进行，而非准确地念出某道外国菜的名字或是与盘中难以处理的食物奋战。

千万不要在面谈时喝任何酒精饮料。即使是一小杯白酒也有可能令你精神涣散。面谈时绝对记得要维持你的最佳状态，即使你的面谈主管点了酒。你不需要让他认为你滴酒不沾，只要说：“不用了，谢谢。”这表示你并不是不喝酒，只是当时不想喝。

乘车中的礼仪

所有的男士、女士和孩子都应该将座位让给残疾人或站立困难的人，或老年人和抱着孩子的人。