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第八章 实现规范化的日常管理（第8页）

使用的设备，都有一定的寿命和年限，因此，当投资购置生产经营等设备，或其他辅助设施的设备，必须施予特定的保养、检查和维护，保证正常运转，配合便利店营运所需，也满足了顾客消费需求。

由此可见，设备保养与维护对便利店投资者和消费者十分重要。

设备的一般保养与维护基本常识如下:

（1）首先要知道其外观及了解各部位名称。

（2）认清机器的规格。

（3）清楚机器使用的电源及特性。

（4）了解设备的操作方法须知和程序。

（5）了解设备开关的位置及各项操控功能。

（6）了解设备简易的故障排除及维修方法。

（7）了解设备的消耗性替换材料的更换及拆装。

（8）了解平时简易的保养、清洁及润滑等操作程序及消毒准备等。

（9）知悉维修厂商电话及连络人。

（10）详阅安装说明，注意安装位置空间。

（11）准备充分的替换零件材料。

（12）详阅安全维护说明及使用须知。

（13）有调控开关者，必须先行设定试机健档，有关使用水或特殊配备如滤水器、加压泵、二氧化碳等周边装置设施，应事先备妥。

（14）冷冻、冷藏系统得作隔热绝缘保温层，特别要注意防护层板，使其发挥到最高效率。

（15）有关热交换系统得散热，装置排热器应当考虑环境因素，如通风良好及噪音的防护。

（16）大电压、大电流设备须有稳定电源装置及接地设施，防止漏电。

（17）冰箱等的使用，特别要注意温度范围的要求。

（18）给水、排水系统的设施，得经常维持顺畅。

如何选择维修协作厂商？

维修协作厂商就是对便利店供应贩售生产经营设备、辅助设备，以及工程方面如装潢、水电等施工的配合厂商。

在寻求维修协作厂商时，必须注意，是否能达到供需正常，利润合理，作业方便简易，服务渠道顺畅，并且合乎公平、公正、公开的原则，彼此在诚实互信的共识下，达成最佳合作关系。

一般维修协作厂商的建立，以原设备供应商继续提供售后服务为上策。相对于连锁店总部对供应商的控制较强，独立店稍显不及，因此尤应以原设备供应商直接提供售后服务，最为安全保险。可在购买时，在合同上写明售后服务的条款，如一年内免费维修、一年之后的上门检修频率及收费标准等，以获取最大的保障。

1．如何选择维修协作厂商

维修协作厂商的好坏，与便利店的营运情况关系密切，在选择协作厂商时，应包括如下条件：

（1）服务良好；

（2）诚实负责到底；

（3）时间配合无缺失；

（4）工程品质确保；

（5）利润分享，互蒙其利；

（6）合作关系良好。

2．评估维修协作厂商

（1）公司组织的规模；

（2）技术专业人员的素质；

（3）时间效率的考量；

（4）区域服务的配合；

（5）路程和工程数量的分析；