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第三章 便利店的卖场布局与商品陈列（第9页）

18．扇形陈列

扇形陈列是接近半圆形的陈列方法。

（1）适用此种陈列方法的商品：

①平形商品；

②陈列量较少的商品；

③预计商品的回转率不会很高的商品；

④希望主要通过陈列效果促进销售的商品。

（２）陈列效果为：

①突出商品的高级感、鲜度感；

②即使商品的陈列量不是很大，也会提高商品的存在感；

③使顾客对商品的注视率提高。

19．箱形陈列

箱形陈列是往陈列柜中摆成三角形、四角形的陈列方法。

（1）适用此种陈列方法的商品：

①葡萄酒、果汁等瓶装商品；

②小商品、在通常的货架中难以陈列的商品；

③高价格、希望突出其高级感的商品。

（2）陈列效果为：

①品种、数量管理方便；

②易突出高级感。

20．在库陈列

在库陈列是在卖场内设置库存的陈列方法。

（1）适用此种陈列方法的商品：补充用的常规商品。

（2）陈列效果为：

①提高补充作业的效率；

②容易确认库存情况。

7-Eleven如何进行商品陈列管理？

世界著名的连锁便利公司7-Eleven的店铺一般的营业面积为100平米，店铺内的商品品种一般为3000多种，每3天就要更换15-18种商品，每天的客流量有1000多人，因此商品的陈列管理十分重要。

当订货商品到达店铺时，有些商品直接上架，有些商品暂时放到店后临时存货间。在此过程中，极容易出现店铺混乱或店堂通道堵塞现象，如果出现这种状况，显然会对店铺有效管理以及满足顾客购物需要方面产生不利的影响。一般的零售店铺在出现这种情况时，会临时增加人员进行商品搬运、陈列，而这样会大大增加人工费，不利于经营者最大程度地降低销售费用；如不增加人员，就只有投入全部店员从事这些活动，而这又可能会影响正常的经营活动。面对这种两难局面，7-Eleven着重通过规范化、程序化的作业，在最短的时间完成各项商品进货活动，同时通过具体细致的陈列规定防止出现取货、商品上架时的混乱。具体看，7-Eleven的店铺指导员每天会对第二天进货商品的搬运、陈列流程进行指导和规划，各店铺依此制成计划表，再将具体的作业要求传给当天工作人员。

在商品陈列管理方面，7-Eleven规定，像糖果这类有褶皱的产品一般放在货架底部的两端，其他商品依商品的性质和重要程度放在货架底部的中间或货架的中端部位，食品摆放在货架的上部。7-Eleven规定，相类似的产品不能摆放在一起，因为这样容易在取货时产生差错。为了从根本上杜绝这种现象，有些店铺还将各类商品中都竖着摆放一个样品，这样销售人员在取货时就能一目了然，也有的在两类商品间摆放一片生菜或绿叶，以示区别。

7-Eleven商品陈列的特色是什么？

曾经有这样一个趣事：一位女高中生在7-Eleven的店铺中打工，由于粗心大意，在进行酸奶订货是多打了一个零，使原本每天清晨只需3瓶酸奶变成了30瓶。按规矩应由那位女高中生自己承担损失--意味着他一周的打工收入将付之东流，这就逼着他只能想方设法地争取将这些酸奶赶快卖出去。冥思苦想的高中生灵机一动，把装酸奶的冷饮柜移到盒饭销售柜旁边，并制作了一个POP，写上"酸奶有助于健康"。令她喜出望外的是，第二天早晨，30瓶酸奶不仅全部销售一空，而且出现了断货。谁也没有想到这个小女孩的戏剧性的实践带来了7-Eleven的新的销售增长点。从此，在7-Eleven店铺中酸奶的冷藏柜便同盒饭销售柜摆在了一起。由此可见，商品陈列对于商品销售的促进作用是十分明显的。

7-Eleven在具体的做法上是每周都要一本至少50多页的陈列建议彩图，内容包括新商品的摆放，招贴画的设计，设置等，这些使各店铺的商品陈列水平都有了很大的提高。除此之外，7-Eleven还在每年春、秋两季各举办一次商品展示会，向各加盟店铺展示标准化的商品陈列方式，参加这种展示会的只能是7-Eleven的职员和各加盟店的店员，外人一律不得入内，因为这个展示会揭示了7-Eleven半年内的商品陈列和发展战略。另外，7-Eleven还按月，周对商品陈列进行指导，比如，圣诞节来临之际，圣诞商品如何陈列，店铺如何装修等都是在总部指导下进行的。

从上述的有关7-Eleven的一些介绍中，我们可以了解到国际大型连锁超市对于商品陈列的管理方法。同时，我们也应当看到:目前我们自己的门店对于商品陈列的管理还有什么不足。一些刚入超市这一行业的人大都已经知道超市的一些基本的商品陈列的方法，诸如：商品的突出陈列，商品的关联陈列，比较性陈列，随机性陈列等等。但是这些陈列的方法的运用是变化的，就如同商业的发展一样，一直在随着社会和人们生活水平的发展而在不断地变化。例如：以前比较性陈列是将相同商品依照不同的规格或不同的数量予以分类，然后陈列在一起，供顾客选择。同一品牌的单听饮料和单打装的饮料的价格比较或是250ML和500ML的同品牌矿泉水的比较陈列，从而鼓励顾客购买大包装的商品。但是现在，在很多卖场就有将不同品牌的相同或相似的商品陈列在一起，如：同是500ML的矿泉水都在进行促销，就将这两个品牌的商品陈列在一起，从而引起供货商之间的价格竞争和促销竞争，商家可以坐享渔翁之利，同时又把门店的销售带入了良性的竞争状态。

商品的陈列是随着时间和季节等外部的变化而变化，一成不变的商品陈列就如同是一潭死水。"流水不腐，枢户不蠹"，商品的陈列的方法是在不停的摸索和繁衍的，不同的门店间的相同商品的陈列也各有不同。

商品的陈列的变化应符合以下几方面：1。商品的陈列要符合门店的整体形象和感观；2。商品的陈列要符合门店的促销策略；3。商品的陈列要适应季节的变化；4。商品的陈列要便于顾客选购；5。商品的陈列要美观大方，富有艺术感。

变化的商品陈列是为门店能够取得良好的销售业绩的途径之一，它会为门店的日常经营带来活力，同时检查一项商品陈列的变化的成功与否的唯一标准也将是商品的销售业绩。由此也可以看出商品陈列的重要性，好的商品陈列就好像是一个懂得修饰女孩会吸引人的目光，良好的商品陈列同样能够使门店富有魅力，吸引众多的顾客的目光。