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红岩镇 桂花井（第1页）

红岩镇桂花井

桂花井位于红岩镇窝店村。在和窝店村合并之前，桂花井所在的村庄被称为桂井村，村名就缘于这口桂花井。关于桂花井在什么年代由何人所挖，一种说法是清代以前就有，清初来到这里的移民以这口古井为中心聚居；另一种说法是这口井是清朝初年插旗占地到红岩的移民偶然间挖掘而成的。

相传迁居到这里的移民在井周围栽了许多桂花树，井边有一棵千年老树，要几个人才能合抱。每年开花时节，香气四溢，金灿灿一片。桂花的花瓣飘落到井里，让本来就甘甜的井水更添香气。过去遇到旱季，周围的村民都到这里打水饮用。桂花井的泉水四季不枯，每到栽秧季节，人们还在桂花井里支起龙杆，用这口井的桂花井水灌溉周围的农田。

桂花井的水水质甘甜，是酿酒的上好水源。以前，附近有几个烧酒坊（酿酒的作坊）都取桂花井的水酿酒，酿出来的酒醇厚甘香。

早些年，在桂花开放的八月，当地人在树下铺上大毯子，用长竹竿打落桂花花瓣，清除掉杂质和花柄，再用清水淘洗干净，加一定量的井水，放几颗乌梅进去，浸泡一盏茶的时间，以去除桂花的涩味。沥干后放少许白糖或冰糖，待糖融化后掺入白酒密封好，放置一个月，即可饮用。如此制作的桂花酒，味道清香醇美，十分受欢迎。

桂井村前些年虽然合并到窝店村，但人们并没有忘掉桂花井。这些年，在桂井村新建的居住小区仍然以“桂井”命名，提醒人们，不要忘了桂花井给人们带来的便利。