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葡萄酒与文旅融合发展的路径（第1页）

葡萄酒与文旅融合发展的路径

葡萄酒文旅的概念及特征

葡萄酒文旅的概念

葡萄酒文旅指基于葡萄酒产区的自然生态、历史文化、酿酒葡萄品种及种植基地、酒庄葡萄酒酿造及相关知识进行的观光体验等综合性活动，包括种植、采摘、品酒、餐饮、住宿、游览等一日或更长时间的娱乐活动，旨在了解葡萄酒产区及酒庄的风土文化和生产生活方式。

葡萄酒文旅的特征

葡萄酒产业涉及一、二、三产业，一产是基础、二产是重点、三产是关键。如果产区与企业只做一产，就是1。0版；如果只做二产，就是2。0版；如果只做三产，就是3。0版；如果三次产业融合，就是4。0版。

世界各知名葡萄酒产区都具有生态约束性（不可复制性）、地域聚集性、产业关联性、历史文化属性及可持续性等特征。葡萄酒文旅的特征主要表现为融合性、体验性、教育性、文化性、品位性、猎奇性六个方面。

世界葡萄酒文旅的发展

世界十大葡萄酒文旅目的地

葡萄酒文旅一直是葡萄酒产业的重要组成部分。1950年，法国推出了阿尔萨斯葡萄酒之路，旨在将品鉴美食与美酒的乐趣与参观城镇、城堡、酒庄、葡萄园、博物馆等相结合。

20世纪90年代，葡萄酒旅游在欧美、南太平洋等国家和地区快速发展，产生了许多知名的葡萄酒旅游目的地。

2021年，全球葡萄酒旅游组织（GWTO）授予宁夏“全球葡萄酒旅游目的地”称号。2021年11月，德国盖森海姆葡萄酒大学同世界葡萄酒旅游网联合调查了全球42个国家的葡萄酒旅游发展，发布了世界十大葡萄酒旅游目的地，分别为：法国勃艮第产区、法国波尔多产区、意大利托斯卡纳产区、西班牙里奥哈产区、德国摩泽尔产区、葡萄牙杜罗河产区、阿根廷门多萨产区、澳大利亚巴罗萨谷产区、智利中央山谷产区、美国纳帕谷产区。

法国葡萄酒文旅的发展

葡萄酒文旅起源于法国，根据法国旅游发展署统计，葡萄酒和美食是40%以上外国游客到访法国的重要诱因。

法国在发展葡萄酒文旅的实践中，勃艮第产区和香槟产区的葡萄酒之路最为突出，随后几乎所有产区都竞相推出葡萄酒之路，这些道路与沿线的历史遗迹、博物馆、旅游景点、本地美食、特色节庆等完美融合，提供吃住行、游购娱的丰富体验。

法国的经验和启示：一是有雄厚的产业基础（十大产区及酿酒葡萄种植大国、葡萄酒酿造大国）；二是旅游资源丰富、设施完善，将自然景区、文化景区同葡萄酒生产联结起来；三是持续创新与完善，各类高素质人才协同支撑；四是坚持风土特色，产区及酒庄举办丰富的葡萄酒文化活动；五是政府给予大力支持。

美国葡萄酒文旅的发展

16世纪，欧洲人来到美洲，开始酿酒葡萄品种引进种植与葡萄酒酿造，现发展规模仅次于法国、意大利和西班牙，是新世界最主要的葡萄酒生产国。

加利福尼亚州是美国最大的葡萄酒产区，种植葡萄品种超过40个，年接待游客近2000万人次。其中，纳帕谷产区第一家酿酒厂始建于1861年，1976年发生葡萄酒历史上的重大事件“巴黎审判”，纳帕谷葡萄酒一战成名，葡萄酒文旅成为当地一张世界级名片。

美国的经验与启示：一是重视产业研究与新技术应用（加州大学戴维斯分校葡萄栽培与酿酒学院和加州州立大学弗雷斯诺分校葡萄栽培与葡萄酒酿造研究中心）；二是立足风土品种，集成应用新技术与新装备，确保葡萄酒品质；三是通过旅游带动品牌宣传与葡萄酒销售，建成集特色葡萄酒生产、加工、销售、旅游观光为一体的旅游区；四是坚定走绿色持续发展之路，建立国家风景游径、国家休闲游径、国家历史游径等国家游径系统。

中国葡萄酒与文旅融合的路径

中国葡萄酒文旅的发展

经过数十年的发展，中国宁夏、山东、新疆、北京、云南、河北等葡萄酒产区以其独特的地理区位、良好的气候条件、丰富的旅游资源等成为葡萄酒旅游目的地。特别是宁夏坚持酒庄基地一体化经营，其葡萄酒产业发展从文旅特征分析，就是三次产业的融合，是葡萄酒与文旅融合的4。0版，引领了中国葡萄酒高质量发展。

中国葡萄酒与文旅融合存在的问题一是葡萄酒产业内外部的融合意识不够；二是资源比较分散、链条尚未形成；三是葡萄酒文旅挖掘深度不够；四是缺乏专业性葡萄酒文旅服务；五是基础建设有待加强完善；六是智慧旅游与核心吸引物不足。

中国葡萄酒与文旅融合的路径

一是将葡萄酒产区与酒庄、葡萄酒整合，提供丰富的周边产品供给。建设葡萄酒产区文化展示中心，以产区风土、品种与文化讲好葡萄酒品牌故事；以产区规划与标准引领葡萄酒市场鲜明的辨识度与品牌影响力。

二是推进葡萄酒产区区域化、品牌化，形成与文旅融合的有力支撑。以产区多业态融合为示范，促进与新型城镇化及乡村振兴结合；以酒庄为主体，形成酒庄景区、酒庄度假区、研学休闲基地等；重点打造具有影响力的经典体验式葡萄酒旅游路线；举办葡萄酒节庆活动，主题要鲜明、形式要多样、记忆要深刻，创新消费产品、场景，提供沉浸式体验。

三是整合葡萄酒与文旅资源，建设葡萄酒旅游聚集区。构建便捷交通网、数字化平台，提升综合服务能力；统筹推进产区与酒庄开展旅游所需的基础设施配套建设；引进并培养具有国际视野的葡萄酒文旅专业人才。

四是培养壮大引领融合发展的酒庄（企业），同产区联动，推动葡萄酒产业绿色低碳发展。加大国内外招商引资与合作力度，着力引进一批具有创新能力的行业内外企业，投资建设基地、酒庄及开发衍生品；加强政府的引导与政策支持，发挥葡萄酒产业与相关部门之间的协同作用；构建葡萄酒产区绿色低碳生产方式，促进葡萄酒文旅生态友好型发展。

五是搭建国际化专业葡萄酒旅游网站，建立一站式葡萄酒网络营销平台。建立最具传播力的营销渠道，利用小短剧等多种方式讲好中国葡萄酒故事，构建全面市场营销体系。

2023年7月于银川