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把握宁夏葡萄酒产业发展规律（第1页）

把握宁夏葡萄酒产业发展规律

葡萄酒是世界上广泛流行的饮品之一。全球有73个国家或地区都生产葡萄酒，年产量超过1亿升的葡萄酒国家有22个，全球几乎所有国家或地区都在消费葡萄酒，年消费量超过1亿升的国家有31个。世界葡萄酒人均年消费量达3。5升。中国葡萄酒年产量世界排名第10位，年消费量世界排名第5位，中国葡萄酒人均年消费量只有1。5升。与世界葡萄酒平均消费量相比，中国葡萄酒未来消费市场潜力巨大。

一般而言，有新旧葡萄酒国家之分。旧葡萄酒国家以法国、意大利、西班牙等为代表，其发展历史均在1000年以上，甚至历史更长，主要分布在欧亚地区，比较集中，气候相对凉爽；生产的葡萄酒酒体更轻盈、酒精度较低、酸度较高、果香表现力较弱、陈年潜力强；突出不同产区、风土与品种的特点，在表现力上相对内敛，颜色也没有那么鲜亮；注重打造“法定产区品牌”，偏向“先有酒，后有消费者”。新葡萄酒国家以美国、澳大利亚、智利等为代表，其发展历史均在150年以上，主要分布在北美洲、南美洲、大洋洲等地，比较分散，气候相对偏热；生产的葡萄酒酒体更饱满、酒精度高、酸度较低、果香表现力强；更加注重葡萄本身的生产，葡萄酒果香也更重，风味浓郁，酒体更加圆润，单宁更加柔和，宜饮程度高；注重打造“酒庄品牌”，偏向“先有消费者，后有酒”。

中国葡萄酒有上百年历史，其代表为张裕酿酒公司。2000多年前张骞出使西域引入葡萄栽种，汉唐时期创造出灿烂的中国葡萄酒文化，元朝葡萄酒达到鼎盛期，清末开始衰落。考古发现，河南新石器时代贾湖遗址（距今9000年左右）有葡萄混合发酵而成的饮品。新中国成立之后，葡萄与葡萄酒产业得到迅速发展。

20世纪五六十年代，中国从保加利亚、匈牙利和苏联引入葡萄品种栽植，20世纪80年代从欧洲引入酿酒葡萄品种发展现代葡萄酒产业，已形成山东、河北、宁夏、新疆、甘肃、辽宁等10个有一定规模、不同特点的葡萄酒产区。中国葡萄酒产业从世界葡萄酒产业发展史中学习借鉴技术、经验与文化，用葡萄酒这种世界语开展国际交流合作。近十年新旧葡萄酒国家发展理念影响着国人对葡萄酒文化的认知，同时融合形成中国自己的葡萄酒风格与文化，将中国饮食文化与独具特色的葡萄酒相搭配，在餐桌上续写出中国乃至世界葡萄酒历史的新篇章。

宁夏葡萄酒产业起步于20世纪80年代初，历经引进试验示范、快速规模增长、质量全面提升等发展阶段，同世界近30个主要葡萄酒国家在品种、技术、人才等方面开展了交流合作，葡萄酒产品也出口近40个国家或地区。宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区影响力进一步提升，现已进入品牌品质与全产业链升级关键期，应充分发挥区位优势和资源禀赋优势，坚持酒庄基地一体化经营、原料是优质葡萄酒生产的第一车间、酒庄酒的发展模式，引领国内葡萄酒产业高质量发展。

宁夏为了发展葡萄酒产业，从国内外引进了优良酿酒葡萄品种100多个，建立了三级良种苗木繁育体系。2003年贺兰山东麓葡萄酒获得国家地理标志产品认证，2013年自治区人大常委会通过《宁夏回族自治区贺兰山东麓葡萄酒产区保护条例》，2014年自治区人民政府正式施行《宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区列级酒庄评定管理办法》，建成了国内最大的集中连片酿酒葡萄原料生产基地，成为中国最集中的酒庄酒产区。宁夏支持酒庄的产品走出去广泛参加世界知名葡萄酒大奖赛，有60多家酒庄获得超过千项大奖，引领了中国高端葡萄酒的发展，还走出了一条葡萄酒与旅游文化等融合的宁夏葡萄酒特色发展之路，得到了国内外业界、消费者的广泛认可。

为把贺兰山东麓建成“世界葡萄酒之都”，要借鉴新旧葡萄酒国家发展经验，坚持绿色、高端、智能、融合发展理念，构建以国内市场为主体，国内国际双循环的市场格局，把握葡萄酒产业科学发展规律，从以下几方面推进葡萄酒产业高质量发展：一是推进品种区域化布局，充分释放产区风土与品种最优品质。二是推进优质原料基地标准化建设，充分释放产品结构与葡萄酒产品最佳风格。三是推进全产业链多业跨界融合发展，充分释放企业竞争力与市场营销最高附加值。四是推进贺兰山东麓产区品牌升级，充分释放酒庄品牌与葡萄酒品牌最大效益。

2020年12月于银川