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灵芝鸡

灵芝鸡

1。主料：灵芝

15克，嫩公鸡

1只。

2。调料：精盐、味精、白糖、姜片、葱段、花椒、麻油、卤汁、素油。

二、制法：

1。将灵芝去杂洗净切片。将鸡宰杀，去毛、爪尖、内赃，洗净。

2。锅年注入清水适量，下入灵芝一半，加入精盐、姜、葱、花椒，放入鸡煮熟捞起，放入卤汁锅年，用文火煮至鸡熟入味，捞出揩净俘沫。另一锅加入少量卤汁，加入冰糖、味精、精盐烧成浓汁，调味涂在鸡面上。

3。油锅烧热后，离火降至八成热时，将一半灵芝炸酥捞出。将鸡倒提，用锅内油反复多次淋在鸡身上，直至颜色红亮时。再抹麻油，装盘，将灵芝撒在鸡面上即成。

按：灵芝补肺益肾，促脾安神。鸡肉温中益气，补髓添锥，灵芝鸡具补虚温中、滋补心肺的功效。适用于病后体虚、产妇气血亏损、乳少等症。亦可作为白细胞减少症患者食疗菜。常食之能益智健脑，强健身体，减少疾病，人可益寿。

灵芝双鞭

灵芝双鞭

1。主料：灵芝

10克，枸杞

10克，肉苁蓉

5克，牛鞭

100克，狗鞭

10

克，鸡肉

500克。

2。调料：料酒、精盐、味精、花椒、姜片、鸡汤。

二、制法：

1。将灵芝、肉苁蓉洗净切片。将枸杞子去杂洗净，将牛鞭用温水泡胀，去净表皮，顺尿道对剖两块，用清水洗净，下沸水锅焯段时间捞出。将狗鞭用油砂炒酥，用温水浸泡约30分钟，洗净。

2。将牛鞭、狗鞭放入砂锅内，加清水烧沸，撇去浮沫，放入料酒、姜片、花椒、精盐、味精、鸡汤，再放入洗净的鸡肉。武火烧沸，改为文火炖烧至六成熟时，用洁布滤出花椒、姜片。再置火上，放入装有灵芝、枸杞子、肉苁蓉的纱布袋，继续炖烧至牛鞭、狗鞭、鸡肉熟烂。

3。将牛鞭切条，狗鞭切段，鸡肉切块，放碗内，浇上调好味的炖汁即成。

按：灵芝补肺益肾，补精髓。枸杞子补肝肾。肉苁蓉、牛鞭、狗鞭补肾壮阳。鸡肉补髓添髓。几物共组此菜具暖肾壮阳的功效。适用于虚损劳伤、肾气虚衰、**、神经衰弱、失眠等病症，灵芝、肉苁蓉均能增强人体免疫功能。常食此菜，提高人体抗病防病能力，延年抗衰老。阳盛火旺者不宜食用。

灵芝黄芪炖肉

灵芝黄芪炖肉

1。主料：灵芝

15克，黄芪

20克，猪精肉

400克。

2。调料：料酒。主料：灵芝