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43 羊栖菜（第1页）

43。羊栖菜

羊栖菜为藻类植物马尾藻科羊栖菜SargasumfusifOrme（Hary，）Seichell。的藻体，又名海藻、虎酋菜、鹿角尖、海菜芽、羊奶子、海大麦等，藻体黄褐色，肥厚多汁，高15—40厘米，可达2米以上。叶的变异很大，形状很多。生长在低潮带岩石上，多分布我国沿海。

羊栖菜每百克含水分17。5克，蛋白质20。9克，脂肪3。7克，碳水化合物29克，钙329毫克，磷203毫克，铁99。4毫克，褐藻胶22。7克，甘露醇。6克，碘63毫克等。

羊栖菜性味甘咸寒，具有软坚散结、利水消肿、泄热化痰的功效。用于甲状腺肿、颈淋巴结肿、浮肿、脚气等。脾胃虚寒者忌食用。

羊栖菜烧淡菜

一、原料：

主料：鲜羊栖菜500克，淡菜100克。

调料：料酒、精盐、味精，葱花、姜片、猪油。二、制法：将羊栖菜去杂洗净切段。将淡菜泡发去杂洗净，放锅内加适量水煮段时间，捞出洗净。

锅内加油烧热，入葱花、姜片煸香，加入淡菜和适量水，煮沸后加入精盐、料酒，烧至淡菜入味，投入羊栖菜烧至入味，点入味精，出锅即成。按：此菜由软坚散结、利水消肿、泄热化痰的羊栖菜与滋阴调经。补肝肾、益精血的贝类上品淡菜相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、碘等营养成分。具有软坚散结、补肝益肾、利水消肿的功效。适用于甲状腺肿、颈淋巴结肿、脚气、水肿、**、高血压等病症。健康人食用更能增强记忆力，精力充沛，防病抗病，延年益寿。脾胃虚寒者慎食用。

羊栖菜烧蚶肉

一、原料：

1。主料：羊栖菜500克，鲜蚶肉300克。

2，调料：料酒、精盐、味精、葱花、姜片、猪油、胡椒粉。二、制法：将羊栖菜去杂洗净切段。将蚶肉去内脏，洗净泥沙。

锅内放油烧热，下葱，姜煸香，投入蚶肉煸炒，加入料酒，精盐烧至熟而入味，投入羊栖菜烧至入味，点入味精，胡椒粉，出锅即成。

按：此菜由羊栖菜与补血、温中、健胃之蚶肉相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、碘等营养成分。具有软坚散结、温中健胃的功效。适用于甲状腺肿、颈淋巴结肿、浮肿、脚气、咳嗽多痰等病症。健康人食甲能提高食欲，益智健脑，强身健体。脾胃虚寒者慎食用。

羊栖菜肉饺

一、原料：

1。主料：羊栖菜1000克，猪肉500克，面粉1500克。

2。调料：精盐、味精、葱花、姜丝。二、制法：将羊栖菜去杂洗净切碎放入盆内，猪肉洗净切碎斩茸放盆内，加入精盐、味精、葱花、姜丝，拌匀成饺馅。

将面粉加水和匀，揉成面团，揪成一个个面剂，擀成饺皮，包入馅成饺子，入沸水锅煮熟，出锅即成。

按：此食品由羊栖菜与滋阴润燥、补中益气的猪肉和健脾胃的面粉组成。可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、碘等营养成分。具有润肺化痰、软坚散结的功效。适用于甲状腺肿、颈淋巴结肿、浮肿、阴虚咳嗽、乏力、体倦、口渴等病症。健康人食用更能强身健体，益智健脑，润肤泽容。

羊栖菜糖包子

一、原料：

主料：羊栖菜1000克，面粉800克。

调料：白糖。二、制法：

将羊栖菜去杂洗净切碎放盆内，加入白糖适量拌匀成馅。

将面粉加水和匀成面团，揉成长条，揪成一个个面剂，擀成包子皮，包入馅成生包子，放入宠内蒸熟，出笼即成。

按：此包子是由羊栖菜与健脾胃的面粉和润肺化痰、软坚散结的功效。适用于中虚脘痛、甲状腺肿、颈淋巴结肿、浮肿、脚气等病症。