顾客投诉、资金危机、人际关系危机时刻都存在着。餐馆老板一定要懂得居安思危、未雨绸缪。只有时刻做好充分的准备，防患于未然，建立预警和应对机制，才有可能渡过难关，化危机为盈利。 时刻准备应对突发事件 任何餐馆在经营发展过程中，都难免会遇到一些突发事件。但有时候的生存危机也是由某些重大事件处理不当造成的。 有统计资料显示：尽管85％的餐馆认同“危机和税收一样不可避免”，但却只有50％的餐厅已经有了危机公关计划。可想而知，如果餐厅不预先制定完善的危机公关战略，并在危机的最初阶段对其态势加以控制的话，危机造成的连锁反应将是一个加速发展的过程——从初始的经济损失，直至苦心经营的品牌形象和信誉毁于一旦，发展到此，“店将不店”的日子也将不远矣! 有些重...