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第八章 实现规范化的日常管理（第11页）

5．店别商品效率统计表

计算各店商品毛利率、回转率及交叉比率，以作为商品采购、调整与效率提升的依据。

6．进货签收单

载明货号、品名、进货单价、进货数量、进货总额、便利价和便利总额、单据号码、进货日期、厂商名称等，一式两联，是进货验收的凭据，也是将来厂商结算凭证之一。

7．退货签收单

载明货号、品名、退货单价、退货数量、退货总额等资讯，一式两联作为将来货款扣抵的依据。

8．价格变动表

载明日期、品名、变价理由、原单价、新单价、双价额、数量等资讯，做为以后商品变价的参考依据，并可维持价格弹性。

9．现金日报表

统计每日现金收入和支出情形，达成现金管理的目的。

10．交班报告表

为控制班与班间交接事项，明确划分各班收入金额与商品责任，并掌握特殊设备状况、加强人员管理，而设计的表单。

11．报废明细表

主要目的在于记录报废原因，进行报废品管制，有助于商品库存管理及损耗控制。

如何管理商品毛利类表单？

1．商品开发引进评估表

将新商品依毛利率、进退货自由度、市场竞争力（主要为价格竞争力）、广告密集度及预算、厂商赞助能力等，加以评分等，作为新商品开发引进的依据。

将商品依其部门分类计算其销售比（部门别商品销售额总销售额）、毛利率及贡献比（部门别商品销售比×毛利率），并观察其销售比和毛利率上升或下降的趋势，以作为商品企划及订购的依据。

如何管理费用类表单？

1．月营业费用比较表

将营业费用依科目别分类，统计各科目费用占总费用的百分比（费用比）；再与上月相比较，找出其差异，并分析费用是否为上升或下降倾向，在备注栏写明费用增加原因，作为营业费用控制的依据。

2．年度店部营业费用明细表

将各店和本部营业费用，依费用科目包括人事费用、推销费用、管理费用三大部分所占销售额的比率，并依据8020法则找出重要的少数加以管理，并寻找差异原因加以改善，以降低营业费用。

如何管理损益类表单？

1．新店损益评估标准表

借新店损益标准的建立，评估在不同标准、在固定费用下，欲达到损益平衡所需达到的月营业额、日营业额、毛利率、损耗率及毛利额，并划分达成目标的责任单位。

2．店别损益检讨表

依损益项目统计各店预算、实绩，并找出两者间差异，检讨形成差异的原因，加以改善。

如何管理检核类表单？

店长业务检核表

将店长业务依开店前、开店中和开店后三个时段划分，并依据类别建立检讨标准。店长每日须依检核表逐条检查是否合格。该表是作为店长快速检查店内业务的表单。