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宁夏产区葡萄与葡萄酒高级研修班（第1页）

宁夏产区葡萄与葡萄酒高级研修班

这次研修班是在宁夏人力资源和社会保障厅的支持下举办的，宁夏葡萄产业发展局高度重视这期研修班。自治区人民政府原副主席郝林海先生、宁夏贺兰山东麓葡萄产业园区管理委员会办公室主任李学明先生亲自到会，从“十二五”时期葡萄酒产业发展总结，“十三五”时期葡萄酒产业发展重点、方向与政策等方面给大家进行了讲解，意义深远。国家葡萄产业技术体系首席科学家段长青教授、自治区葡萄酒产业首席专家张军翔教授分别从不同方面给大家做了讲解，针对性强、措施务实、方向明确、重点突出、可操作性强，大家要认真学习、因地落实、精准施策，推进宁夏葡萄与葡萄酒质量效益提升，增强市场竞争力。这里我再讲三个方面。

准确定位产区及酒庄

各产区及酒庄要依据中国葡萄酒市场情况，从葡萄酒供给侧结构调整的站位，优化调整产区葡萄品种结构，优化调整葡萄酒市场价格层级，使葡萄品种更适合体现当地风土特点，生产的葡萄酒更突出产区风格、更贴近消费者。宁夏产区被国内外葡萄酒界定为中国最优质葡萄酒产区，所生产的葡萄酒在国内外大赛中多次获奖，每年都有许多酒庄荣获国际大奖。中国葡萄酒市场潜力巨大，宁夏产区葡萄酒未来市场空间大，酒庄要坚定信心，克服发展中的问题，坚持做下去。

正视差距、精准施策

各产区及酒庄要对标世界知名产区及酒庄，寻找提升的突破点。

葡萄酒品质提升将成为永久的主题，要一个环节接一个环节地落实，以提升葡萄与葡萄酒质量与效益为目标，建立酒庄标准化技术控制程序，酿造出好葡萄酒，打造好产区品牌，培育好酒庄品牌，定位好重点消费群体，建立起葡萄酒市场营销网络。

多环节精准发力，狠抓落实

各产区及酒庄要把优质葡萄园建设作为市场品牌的核心竞争力抓好；推进葡萄与葡萄酒生产的标准化管理，把提升葡萄与葡萄酒品质作为“十三五”时期的重点工作；通过专业培训，全面提升酒庄庄主的国际化经营理念和专业素质，庄主们也要引领员工增强学习的主动性；酒庄酿酒师要了解市场、深入葡萄园，发挥精益求精的工匠精神，使酿造的葡萄酒风格更加本土化、多样化、多层次，满足消费者需求。当今中国葡萄酒市场，品牌消费、特色消费成为新时尚，宁夏产区及酒庄要将品牌培育和市场渠道拓展作为突破点。

酒庄（企业）是发展的主体，要充分发挥主动性，依托宁夏产区品牌，培育好酒庄品牌；宁夏产区正在逐渐走向成熟，总结产区发展经验，提炼教育推荐的亮点，开展好产区葡萄酒教育与推广，将成为未来打造产区及酒庄品牌、促进营销的重要手段；创新将成为宁夏产区及酒庄发展的不竭动力，要在技术、品牌、产品、文化等方面进行创新，借鉴世界知名产区与知名酒庄的成功经验，总结应用好宁夏的成功经验与成熟成果；构建好宁夏产区制度与标准体系，营造发展诚信环境，建立健全全产业链产品质量监督体系。这些需要产区、市县（区）政府和酒庄（企业）合力落实好，从而推进宁夏葡萄酒产业持续健康发展。

2016年12月29日于宁夏大学葡萄酒学院