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第十一章小年（第2页）

张郎吃着面条，就觉着味道很是熟悉，纳闷之时，吃出了丁香的长发！张郎手摸长发，顿时明白面条的味道为何如此熟悉--原来今日居然乞讨到了自己糟糠之妻的门前！瞬间，羞愧、后悔、感激各种情绪纠缠在一起，张万仓自语“张郎喜新厌旧，丁香以德报怨，我张万仓还有什么颜面活在世上！自作孽不可活啊！”一头碰死在丁香家的灶台之上……张万仓死后被召至天庭，玉皇大帝看其幡然悔悟又是碰死在灶台，于是封其“灶王”，重回人间，居于灶台，督管各家生活。免得再有人家重蹈“张郎休妻”覆辙。并规定每年腊月二十三上天庭述职，来年正月初六再回灶台任职。

女不祭灶的传说

俗语有“男不拜月，女不祭灶”的说法。有的地方，女人是不祭灶的，据说，灶王爷长得像个小白脸，怕女的祭灶，有男女之嫌。灶王爷在中国民间诸神中资格算是很老的，早在夏代，他已经是民间所尊奉的一位大神了。据古籍《礼记·礼器》孔颖达疏：“颛项氏有子日黎，为祝融，祀为灶神。”《庄子·达生》记载：“灶有髻。”司马彪注释说：“髻，灶神，着赤衣，状如美女。”

第三节小年的食俗

吃饺子

祭灶节，民间讲究吃饺子，取意“送行饺子迎风面”。山区多吃糕和荞面。晋东南地区，流行吃炒玉米的习俗，民谚有“二十三，不吃炒，大年初-一锅倒”的说法。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖粘结起来，冰冻成大块，吃起来酥脆香甜。

蒸花馍

腊月二十三后，家家户户要蒸花馍。大体上分为敬神和走亲戚用的两种类型。前者庄重，后者花梢。特别要制作一个大枣山，以备供奉灶君。一家蒸花馍，四邻来帮忙，这往往是民间女性一展灵巧手艺的大好机会，一个花馍，就是一件手工艺品。

第四节小年的习俗

祭灶

小年这天，也是民间祭灶的日子。民间传说，每年腊月二十三，灶王爷都要上天向玉皇大帝禀报这家人的善恶，让玉皇大帝赏罚。因此送灶时，人们在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草；其中，后三样是为灶王升天的坐骑备料。祭灶时，还要把关东糖用火融化，涂在灶王爷的嘴上。这样，他就不能在玉帝那里讲坏话了。另外，大年三十的晚上，灶王还要与诸神来人间过年，那天还得有“接灶”、“接神”的仪式。等到家家户户烧轿马，洒酒三杯，送走灶神以后，便轮到祭拜祖宗。

关于祭灶

祭灶日期

古人祭灶的日期，历来说法不一，有正月、四月、五月、八月、十二月等等。在我国封建社会里，诸教并存，神灵之数高达万千之多，民间习惯一概敬之。可能是为了简化统一，易记易行的缘故，把灶君每月上天禀报一次的说法，演化成了每年上天一次。并且把时间固定在腊月二十三日或二十四日。这一天，也就成了传统的祭灶节日。山西境内，绝大部分地区是腊月二十三日祭灶。只有榆社、文水、黎城、阳城等少数地方是腊月二十四日祭灶。

祭灶的风俗

灶君神像，贴在锅灶旁边正对风匣的墙上。两边配联多为“上天言好事，下界保平安”，下联也有写成“回宫降吉祥”的。中间是灶君夫妇神像，神像旁边往往画两匹马作为坐骑。祭灶时要陈设供品，供品中最突出的是糖瓜。晋北地区习惯用饧，是麻糖的初级品，特粘，现在统称麻糖。有“二十三，吃饧板”的民谚。糖、饧之类食品既甜又粘。取意灶君顾了吃，顾不了说话，上天后嘴被饧粘住，免生是非。供品中还要摆上几颗鸡蛋，是给狐狸、黄鼠狼之类的零食。据说它们都是灶君的部下，不能不打点一下。祭灶时除上香，送酒以外，特别要为灶君坐骑撒马料，要从灶台前一直撒到厨房门外。这些仪程完了以后，就要将灶君神像拿下来烧掉。等到除夕时再设新神像。古俗有“女不祭灶”的说法，祭灶往往是男人们的事情。近代却多数由家庭主妇来充当祭灶的角色。

祭灶的饮食

祭灶节，民间讲究吃饺子，取意“送行饺子迎风面”。山区多吃糕和荞面。晋东南地区，流行吃炒玉米的习俗，民谚有“二十三，不吃炒，大年初-一锅倒”的说法。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖粘结起来，冰冻成大块，吃起来酥脆香甜。祭灶这天除吃灶糖之外，火烧也是很有特色的节令食品。每到腊月二十三祭灶这天，城市中的烧饼摊点生意非常兴隆。供品除糖瓜之类外，也有供水饺，取民间“起身饺子落身面”之意，有的也供面条。

祭灶的歌谣

晋东南地区民间流传着两首歌谣，其一是“二十三，打发老爷上了天；二十四，扫房子；二十五，蒸团子；二十六，割下肉；二十七，擦锡器；二十八，沤邋遢；二十九，洗脚手；三十日，门神、对联一齐贴”。体现了时间紧迫和准备工作的紧张。其二是一首童谣：“二十三，祭罢灶，小孩拍手哈哈笑。再过五，六天，大年就来到。辟邪盒，耍核桃，滴滴点点两声炮。五子登科乒乓响，起火升得比天高。”反映了儿童盼望过年的欢跃心理。

祭灶对联

腊月二十三以后，家家户户都要写春联。民间讲究有神必贴，每门必贴，每物必贴，所以春节的对联数量最多，内容最全。神灵前的对联特别讲究，多为敬仰和祈福之言。常见的有天地神联：“天恩深似海，地德重如山”；土地神联：“土中生白玉，地内出黄金”；财神联：“天上财源主，人间福禄神”；井神联：“井能通四海，家可达三江”。面粮仓、畜圈等处的春联，则都是表示热烈的庆贺与希望。如“五谷丰登，六畜兴旺”；“米面如山厚，油盐似海深”；“牛似南山虎、马如北海龙”；“大羊年年盛，小羔月月增”等等。另外还有一些单联，如每个室内都贴“抬头见喜”，门子对面贴“出门见喜”，旺火上贴“旺气冲天”，院内贴“满院生金”，树上贴“根深叶茂”，石磨上贴“白虎大吉”等等。大门上的对联，是一家的门面，特别重视，或抒情，或写景，内容丰富，妙语联珠。

扫尘

过了二十三，离春节只剩下六、七天了，过年的准备工作显得更加热烈了。要彻底打扫室内，俗称扫尘，扫尘为的是除旧迎新，拔除不祥。各家各户都要认真彻底地进行清扫，做到窗明几净。粉刷墙壁，擦洗玻璃，糊花窗，贴年画等等。

扫尘主要是将家里进行彻底清洁，主妇通常先将房里的床铺家具遮罩起来，用头巾将头包好，然后用扫帚将墙壁上下扫干净。扫屋之后，擦洗桌椅，冲洗地面。扫房之后，各店铺、居民家焕然一新。新贴的春联，鲜艳夺目，显示着红红火火的鸿福盛景。活灵活现的门神，抬头见喜的横幅，精美的窗花，五彩的年画，花团锦簇的灯笼，和神龛上丰饶的祭品，无不显示着喜气洋洋、欣欣向荣的节日景象。

扫尘的传说

相传，玉皇大帝为了掌握凡人诸事，便指派三尸神常往人间查访。到了年底，三尸神得回天庭向玉皇大帝禀报人间事。三尸神为了讨好玉皇大帝，向他表功，便无中生有地乱说一通，添油加醋地诬陷好人。比如他向玉皇大帝说：“凡人十分粗野，动辄骂人，连你玉皇大帝都被骂了……”。玉皇大帝一听，勃然大怒，决心把骂他的人一一处死。

于是，玉皇大帝要三尸神返回人间认真查访，把骂他的人的名字一一写在墙壁上，等到年三十晚上，派天兵天将下凡照名单抓杀。

此事被灶王爷知道后，他不忍心看着三尸神陷害无辜，设法营救众生。灶王爷想了七七四十九天，终于想出了一个办法：把墙上的名单掸掉或除掉。于是，灶王爷便在腊月二十三日晚上吩咐凡人们赶在天兵天将下凡前，赶快掸尘、扫尘、粉刷墙壁，把屋里房外掸扫干净，一次不行，再掸扫几次，直到屋里房外一尘不染为止。人们照灶王爷的吩咐去做，把里里外外打扫得干干净净，家什杂物也翻洗一新。

大年三十这天，玉皇大帝派来的天兵天将降临。他们找遍人间墙壁，一个名字的踪影都不见，只好灰溜溜地上天回禀玉皇大帝。玉皇大帝不信，又派了几名天将随三尸神再次下凡查访。他们折腾许多时日，仍未找到一个名字。回到天庭说明原委后，玉皇大帝以三尸神犯“欺君”之罪，将他打入十八层地狱。从此以后，人间太平了。为了防止新的三尸神暗中再害人，也为了报答灶王爷的恩德，人们便在每年腊月二十三以后，都要扫尘搞卫生，而且边搞边唱咒骂三尸神，颂扬灶王爷的歌谣。

剪窗花

所有准备工作中，剪贴窗花是最盛行的民俗活动。内容有各种动、植物等掌故，如喜鹊登梅，燕穿桃柳，孔雀戏牡丹，狮子滚绣球，三羊（阳）开泰，二龙戏珠，鹿鹤桐椿（六合同春），五蝠（福）捧寿，犀牛望月，莲（连）年有鱼（馀），鸳鸯戏水，刘海戏金蝉，和合二仙等等。

祭灶糖、祭灶汤